¿como hacer galletas de jengibre?

galletas de jengibre

como hacer galletas de jengibre

estabas buscando como hacer una receta fácil y rica para esta navidad aquí esta la respuesta a tu problema

ingredientes:

400gr de harina todo uso

120gr de mantequilla

120gr de azúcar morena

120gr de miel

1 huevo tamaño L

1 cucharilla de canela en polvo

2 cucharillas de jengibre en polvo

1/4 de cucharilla de nuez moscada 

una pizca de sal

y ahora empecemos con la preparación de la masa
primero vamos a cernir la harina y las especies la canela el jengibre y la nuez moscada en un recipiente, para los que no sepan que es cernir es pasar la harina y las especies por un colador para darle aire a la harina, deshacer lo grumos que pueda contener la harina
después de cernir la harina y las especies agregar la sal sin cernir la con una cucharilla mezcla los ingredientes secos 

en un recipiente aparte mezclar con un batidor globo la mantequilla(a temperatura ambiente) y la azúcar morena por mas o menos unos 5 minutos o hasta que se vuelva mas blanca y cremosa  después agregas el huevo antes de agregarlo mezcla lo en un tacita aparte para verificar que el huevo no este malo y después lo agrega seguimos batiendo un poco mas o hasta que el huevo se incorpore después agregamos un poco de harina y toda la miel y después poco a poco ir agregando la harina hasta que se acabe 

ahora vamos a dividir la masa en dos, una parte la ponemos entre dos papeles de hornear y estirarla hasta aproximadamente de unos 6 milímetros con un rodillo o con una botella por la parte lisa cuando tenga un grosor uniforme la pasamos a un bandeja y la llevamos a la nevera por una 2 horas aproximadamente lo importante es que la masa endurezca un poco y podamos trabajar mas fácilmente con ella repetimos el procedimiento con la otra parte de la masa  

ya pasado el tiempo de la masa en la nevera la sacamos y retiramos el papel de hornear de la superficie y recortamos la masa con cortadores de galleta de arbolito , corazón o la original que es de hombresito de jengibre o si no tienes cortador, no te preocupes usa un vaso circular para recortar las galletas primero pasando el borde por harina para que no se pegue la masa del vaso y después de recortar la masa la ponemos en una bandeja con papel de hornear y después de recortar la dos parte de la masa juntamos los sobrantes de la masa y los volvemos a estirar y recortar para sacar mas galletas hasta que se acabe la masa 

y ahora metemos la galletas al horno solo que cuando las metas te asegures que las galletas sean mas o menos del mismo tamaño por que si metes galletas grandes con galletas pequeñas las pequeñas se pueden quemar y la grandes pueden quedar crudas dependiendo del tamaño tendrán diferentes tiempos de horneado el horno debe estar pre calentado a 180oc y hornear por unos 12 minutos aproximadamente  para las galletas grandes y si son pequeñas con unos 8 o 10 minutos, pero cuando observes que se están dorando ligeramente por arriba  las sacas cuando estén listas las sacas y dejas reposar por 10 minutos en la bandeja pasado ese tiempo las pasamos a una rejilla a que enfríen por completo 

vamos a preparar una glasa para decorar las galletas 150gr de azúcar glas y vas agregando agua de poco a poco hasta que quede mas o menos espesa pero un poco fluida luego lo metemos  e una manga con una boquilla circular finita y comenzamos a decorar haciendo la caritas, flores hasta puedes escribir frase bonitas en ellas (puedes usar chocolate caramelos msm etc) y después de terminar la decoración tienes que dejar secar la glasa hasta que la toques y no se te pegue y listo tienes tus galletas de jengibre para una cena de navidad o solo si querías probarlas o disfrutarlas